Teknologi Pengolahan Pangan dan Keamanan Pangan
Teknologi Pengolahan Pangan dan Keamanan Pangan Disusun Oleh : TRI UTAMI BAB 1 PENDAHULUAN A. Latar Belakang Teknologi pada zaman ini sangatlah berkembang pesat. Teknologi berkembang dalam berbagai bidang kehidupan, misalnya bidang industri, pendidikan, pertanian, hingga bidang pangan. Perkembangan teknologi tidak hanya dinikmati oleh kalangan atas/ berpendidikan tetapi merambah sampai pada seluruh lapisan masyarakat. Masyarakat mempelajari teknologi dari berbagai sumber, hingga setiap perkembangan dapat di update oleh masyarakat. Salah satu kemajuan IPTEK ialah dalam bidang ilmu pertanian dan pengolahannya, yaitu ilmu teknologi pangan. Indonesia merupakan salah satu negara tropis yang kaya dengan hasil pertaniannya, mulai dari pangan, tanaman obat, dan rempah-rempah. Untuk itu, Indonesia mempunyai potensi yang sangat besar apabila industri pertanian mampu dikelola dan di kembangkan dengan baik di dukung adanya pe...